Espaguetis a la carbonara con nata

Los famosos espaguetis a la carbonara en una versión fácil y rápida de la receta. La salsa en esta receta la hacemos con nata, queso, huevo y bacon.

Receta de espaguetis a la carbonara con nata

Ingredientes para preparar espaguetis a la carbonara con nata

  • 150-200 gr. de espaguetis
  • 6 lonchas de bacon
  • 150 ml. de nata líquida
  • 100 gr. de queso rallado
  • 1 yema de huevo
  • Aceite de oliva
  • Orégano (opcional)
  • Sal

¿Cómo preparar espaguetis a la carbonara con nata?

  • Empezamos haciendo la salsa de los espaguetis. Para ello, en un bol batimos la yema del huevo, añadimos poco a poco la nata líquida y seguimos batiendo hasta que esté todo bien mezclado. Reservamos.
  • En segundo lugar, calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén, y rehogamos el bacon troceado hasta que se dore un poquito. Cuando esté listo, lo volcamos caliente en el bol del huevo y la nata y removemos rápido y constantemente para que el huevo no cuaje con el calor.
  • Al mismo tiempo, vamos añadiendo el queso y dejamos que se integre y se funda con el resto de ingredientes de la carbonara. Reservamos.
  • Ahora que tenemos la salsa casi a punto, cocemos la pasta en una cazuela con agua hirviendo y un puñadito de sal (sin aceite). Cuando estén al dente los espaguetis (sigue las indicaciones del fabricante), escurrimos el agua y los volvemos a poner en la cazuela.
  • Como paso final para tener definitivamente al punto los espaguetis a la carbonara con nata, en la cazuela, a fuego muy bajo (casi nos vale con el calor de la propia pasta) mezclamos la pasta con la salsa y removemos muy bien, hasta que el queso esté completamente fundido.
  • Si os gusta el orégano, sería el momento de añadirlo, justo antes de servir los espaguetis en los platos bien caliente.
  • Foto orientativa: inga_beretta
Nota del autor:

Si no tienes espaguetis o quieres que los espaguetis carbonara sean más fáciles de comer para los niños, puedes utilizar otro tipo de pasta, como macarrones. ¿Por qué no se va a poder hacer unos macarrones carbonara? Todo es cuestión de adaptar los ingredientes de la receta a lo que tengas en casa y a los comensales a los que va destinada. El resultado, de cualquier forma, seguro que les encantará.

Comentarios sobre espaguetis a la carbonara con nata

  • Hola, no es culpa tuya, la culpa es de los chefs italianos demasiados torpes. Un abrazo desde Roma

    Comentario de betzabet el 29-01-2009
  • Qué rico!

    Comentario de mandosh el 03-07-2009
  • CHEFMAURIZIOCORTI acláranos el porqué de tú comentario ... he visto una receta tuya de pasta a la carbonara y no le añades nata, supongo que será por eso ¿no?. De todas formas a mi con nata o sin ella, la carbonara es una de mis salsas favoritas. Muchas gracias por esta receta.

    Comentario de ishemi el 04-05-2010
  • Es sumamente deliciosa, me encanta y es muy sencilla de hacer.

    Comentario de vangetati el 27-10-2010
  • Parece muy buena la receta, aunque ¿el tiempo que pones no es muy poco, seguro que no se tarda más en preparar?. Por otra parte están muy bien detallados todos los pasos y parece fácil de preparar.

    Comentario de fredypardom el 02-11-2010
  • Uno de mis platos favoritos, estuve preparándolo con mi madre la última vez y quedó riquísimo. Nosotras le echamos mucha nata , para que quede bien cubierto.

    Comentario de juligarate el 29-11-2010